香肠拼盘德语，德国香肠有

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于香肠拼盘德语，德国香肠有这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

工作累成狗，收入也不涨，物价往上飞，是否想给自己来罐啤酒加香肠？

今天来点不一样的香肠，德国香肠。

德国香肠有多少种？

德国香肠有1500多种。

有油煎的、火烤的、水煮的、切片吃的、抹在面包上的。德国每年人均会吃掉30公斤香肠，几乎从早到晚都吃香肠。早餐烤肠搭配奶酪、面包或白香肠搭配芥末、椒盐卷饼；其余两顿搭德国酸菜、面包或做成土豆香肠沙拉。

按制作方式一般分为四大类：

一、Bratwurst（烤肠）：由小牛肉、牛肉及猪肉制成。它是一种流行快餐，常由街头小贩煎、烤后售卖。如"ThuringerRostbratwurst"（图灵根肠）和"NurnbergerRostbratwurst"（纽伦堡肠）。

二、Bruhwurst（煮肠）：由精细研磨的生猪肉、牛肉、鸡肉、培根、奶酪和其他调味料制成。一般会加添加剂并在80℃左右温度下煮熟，具有松脆均匀的口感。大约有700种，如"MunchenerWeiswurst"（巴伐利亚白肠）和"FrankfurterWürstchen"（法兰克福香肠）。

巴伐利亚白肠配甜芥末和椒盐卷饼

三、Rohwurst（生香肠）：由生肉制作，包括牛肉、猪肉、羊肉、培根以及香料制成。大约有400种。如"Salami"和"Teewurst"（茶肠）。

四、Kochwurst（熟香肠）：由煮熟的食物（如精细切碎的肝脏、舌头、肉）与明胶、血液、谷物混合在一起制成。大约有300种。如"Blutwurst"（血肠）和"Leberwurst"（肝香肠）、"Landjager"（肉干香肠）。

十种最受欢迎的德国香肠

纽伦堡香肠（NurnbergerRostbratwurst）是一种细长的香肠（7~9cm），有独特香气。它以猪肉为原料，加马郁兰调味后用火烤制而成。在德国作为主菜伴有酸菜或土豆沙拉，一般要蘸食芥末食用。

图林根香肠（ThuringerRostbratwurst）是一种扁长（15~20cm）的低脂香肠。只有25%的脂肪，而其他香肠脂肪高达60%。一般用研磨后的猪、牛肉或小牛肉加马郁兰、大蒜等香料调味。

法兰克香肠（FrankischeBratwurst）是最古老的烤肠（10~20cm）源于1313年。它以猪肉为主料，加马郁兰调味，口味多汁。

咖喱香肠（Currywurst）是德国最受欢迎的快餐。做法是将猪肉香肠（bratwurst）切片，用番茄酱汁调味并撒上咖喱粉，通常配有炸薯条。1949年，柏林的家庭主妇HertaHeuwer获得了英军士兵提供的番茄酱和咖喱粉，她意外把它们倒在了烤猪肉香肠上，美味的咖喱香肠从此诞生并风靡德国。

5.法兰克福/维也纳香肠

法兰克福香肠（FrankfurterWurstchen）也被称为维也纳香肠。原由纯猪肉装入羊肠后烟熏。德国、奥地利毗邻，历史渊源深厚，饮食文化互相影响。在奥地利，维也纳香肠也被称为法兰克福香肠，形状更为细长。据说由德国屠夫JohannGeorgLahner带到维也纳并于1805年改良为用猪肉和牛肉制作。

6.巴伐利亚白香肠

巴伐利亚白香肠（Weisswurst）有时翻译为慕尼黑香肠。它被发明于1857年的慕尼黑。香肠由切碎的小牛肉和猪肉培根及各种香料装入猪肠制成。有时它又被称为“早上香肠”。吃法有两种，传统是切开两头，直接吸食。更流行的是切开肠衣或像剥香蕉一样打开。传统上，一般配以甜芥末和柔软的椒盐卷饼食用。

西德香肠（Bierschinken）是一种在德语国家常见的冷切香肠，类似火腿。一般由腌猪肉、牛肉、禽肉制作，还包含猪肉片、熟火腿、培根和香料，制作时会略微烟熏。一般作为小吃搭配啤酒食用。

在国内常见的里昂那香肠（lyoner，一种起源于法国里昂的香肠）跟它类似。

肝肠（Liverspread）是一种由肝脏制成的香肠。传统上含有猪肝或小牛肝、肉（特别是小牛肉）、脂肪和香料。不同地区配方不同，有的会添加洋葱和培根。现在也有加入蔓越莓和蘑菇的新风味。一般在切片后搭配面包食用，有的品种可直接抹在面包上。它在欧洲广大地区都很流行。

茶肠（Teewurst）据说是因为常在下午茶时搭配三明治食用而得名。由猪肉（或牛肉）和培根按2:1比例装在人造肠衣中，熟成七到十天后熏制而成。含有30％至40％的脂肪。19世纪中叶发明于波兰，二战时又传入德国。

长香肠（Landjager）可称为德国牛肉干。由牛肉和猪肉制成，含有猪油、糖、红酒和香料。经烟熏风干后食用。

德国香肠有什么特点？

中国作为美食大国，香肠种类也不少，北有哈尔滨红肠，南有麻辣川味香肠、湖南熏肠、甜味广式香肠等，肉品众多，风味独特。

德国香肠也不逊色，有猪肉、培根、牛肉、鸡肉、羊肉等广泛的肉类选择，一般经过烟熏。传统的会添加盐、胡椒、蒜调味，偶尔添加奶酪，香料多会选用如马郁兰、肉豆蔻、柠檬皮、小茴香等。

健康方便，保质期短。煎肠和煮肠最流行，做成熟香肠，食用方便，可生食也可煎烤或煮熟后食用。食品添加剂较少，相对健康，一般保质期为2周~2个月。

德国香肠也有缺点，比如盐添加量不少、脂肪含量较高。

实测哪款德国香肠最好吃？

食帖君购买了市面上常见的几种德国香肠，体验如下：

猪肉早餐肠：小小个头，微波炉叮一下，早餐来一个，饿了来一个，满口流油。

里昂那香肠：香肠冷切切片。适合早餐做成三明治或餐前沙拉食用。选择含有青、红椒或蔬菜成分的会相对健康一些。

B.适合午餐、晚餐

烟熏芝士肠：风味独特不油腻，加热、水煮、油煎都好吃。

纽伦堡、图林根、慕尼黑香肠：吃起来偏油腻。建议与酸菜或蔬菜搭配。

如何吃更美味、健康？

建议与蔬菜一起做成沙拉或汤菜食用，既健康又美味。当然也可以像德国人一样一口啤酒一口香肠一口德式酸菜。

关于香肠拼盘德语的内容到此结束，希望对大家有所帮助。