Besser是什么意思、读音？槟客辞典｜BRUT香槟是什么意思？怎么发音？为什么不甜？

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享Besser是什么意思、读音，以及槟客辞典｜BRUT香槟是什么意思？怎么发音？为什么不甜？的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

1、槟客辞典词条一：Brut

2、酒标上的词汇怎么发音才显得更专业？

3、槟客文化推出新栏目：【槟客辞典】，给大家解读香槟世界中的常见词汇，如何发音、解析释义、在香槟区有哪些特殊含义，相关酒款推荐等等。希望通过这个栏目让大家跟我们一起深入认识香槟、了解香槟，用“法式优雅”，一起爱香槟。

4、Brut，法语发音：[bryt]，我们找来活泼可爱的MélanieTarlant(ChampagneTarlant)庄主和WineBar的Nicolaslai来给大家生动演绎Brut以及相关词汇的法语发音，大家一起看视频学法语吧：

5、BRUT是什么意思？

6、首先，法语词汇Brut，在法中字典能查到的其中一个意思是“天然的、未加工的、未经雕琢的”。在香槟领域中就使用了“天然的”这个译法。香槟委员会在《香槟——天赋美酒》手册中就是用“天然型”来翻译BRUT。

7、除了用“天然型”来形容正标上标注BRUT的香槟，有时人们也会从口感的角度，用“干型”一词来描述。借用《葡萄酒与烈酒百科》中的叙述，它表示一瓶口感不甜的香槟。

8、“Surl’étiquetted’unebouteilledeChampagnecemotindiquequelevinesttrèssec.Ill’estmêmeplusqueceluiquiestétiquetéExtraSecouExtraDry.”

9、——AlexisLichine“Encyclopédiedesvins&desalcools”

10、根据2010年开始实施的有关补糖量的法规，香槟酒标上标注的Dosage必须遵守以下规定：

11、BrutNature（自然）：残糖量＜3g/L，而且酒中没有添加任何糖分的，我们可以称之为PasDose?（未添加）或者DosageZe?ro（零添加）。

12、Extrabrut（超天然）：0≤补糖量＜6g/L

13、Brut（天然）：补糖量＜12g/L

14、Extradry（绝干）：12g/L≤补糖量＜17g/L

15、Sec（干）：17g/L≤补糖量＜32g/L

16、Demi-Sec（半干）：32g/L≤补糖量＜50g/L

17、Doux（甜）：补糖量≥50g/L

18、为什么BRUT口感不甜？

19、口感不甜，说明香槟的含糖量不高。那香槟中的糖分是怎么来的？

20、这就涉及到“补糖液”一词，法语为Liqueurd’expédition或LiqueurdeDosage。指的是向刚除渣完的香槟中添入的液体，其主要成分是基酒和糖。

21、So，这个补糖量和葡萄酒的含糖量是同一个意思吗？

22、很多人聊到葡萄酒都会谈到一个词“残糖量”，但其实在香槟酒的世界这个词很少会被提及。香槟酒口感的甜度大半是有补糖量决定的，正常情况下发酵过程中残留的糖分非常少，不会超过3克/升。

23、所以，讨论一款香槟口感是不是甜型，或者讲解香槟的时候，要注意使用词汇；“补糖量”，才更精准专业！

24、“目前市场上还是以brut（天然）和extrabrut（超天然）两种香槟为主，约占销量的90%。这些年低糖香槟的流行是大势所趋，尤其是成熟的香槟市场如法国、英国、德国等地。”

25、——点击查看来源：香槟加糖了？会不会长胖？内附Lei推荐酒单

26、为什么要补糖？有什么作用？

27、香槟除渣的时候，瓶内压力使得瓶口被冻住的酒液以及酵母残渣一起喷出，会损失一部分酒液。所以补糖这个步骤一方面是补充流失的酒液，一方面是香槟酒本身的酸度偏高，为了保证口感平衡就要从外部调少量糖份与之融合。

28、天然型BRUT香槟的补糖量不超过12克/升，所以喝的时候口感不觉得甜。

29、怎么决定补糖量呢？

30、酒庄会考虑很多因素，最终希望呈现一款口感平衡的香槟。有比天然型补糖更少，是0克到6克之间的ExtraBrut超天然。也有完全不在调味液中添糖的香槟——自然型BrutNature。它有时也会写成PasDosé（未添加）或者DosageZéro（零添加）。

31、除了罕见的几个完全不补糖的酒庄，也有几个酒庄坚持使用统一的补糖量，庄主和酿酒师每年都会做每款酒的补糖测试来决定相应酒款当年的补糖量。这也是决定酒庄香槟酒风格的重要步骤。

32、需要注意的是，Brut指补糖量0-12克／升的香槟酒，所以低于12克／升补糖量的香槟都可以标注Brut，比如你喝到的Brut可能是BrutNature也有可能是ExtraBrut，这也是酒庄给自己“留后路”，每年可以轻微调整补糖量而无需更改酒标。

33、槟客推荐香槟酒单：

34、ChampagneBrutNature：

35、ChampagneLouisRoedereStarckBrutNature2009

36、ChampagneLarmandierBernierTerredeVertusNonDosé2009

37、ChampagneVouetteSorbéeFidèle

38、ChampagneOlivierHoriotSèveBlancdeNoirsBrutNature

39、ChampagneExtraBrut

40、ChampagneLaherteVignesd'autresfoisExtraBrut

41、ChampagneJacquesson738,739,740

42、ChampagneEglyOurietGrandCruV.P.

43、ChampagneDeSousaUmamiExtraBrut

44、ChampagneBérècheMontagne48moisdecave

45、ChampagnePierrePetersLesChétillons2010

46、ChampagnePhilipponnatLesCintres2006

47、ChampagneR.PouillonLesValnons2010

48、ChampagneMarguetLaGrandeRuelleBlancdeNoirs

49、ChampagneBrut

50、ChampagneTaittingerComtesdeChampagne2006

51、ChampagneAlfredGratienCuvéeParadisVintage

52、ChampagneDuvalLeroyFemmedeChampagne2000

53、ChampagneBillecartSalmonCuvéeNicolasFran?ois2000

54、ChampagnePiperHeidsieckRare2002

55、ChampagneCharlesHeidsieckBlancdeMillénaires1995

56、ChampagneVilmartGrandCellierD'or

57、ChampagneExtraDry

58、ChampagnePiperHeidsieckExtraDry

59、ChampagneTaittingerNocturneSec

60、ChampagneBesseratdeBellefonCuvéedesMoinesSec

61、ChampagneDemiSec

62、ChamapgneVeuveClicquotPonsardinDemiSec

63、ChampagneLouisRoedererCarteBlancheDemiSec

64、ChampagneDoux

65、ChampagneVeuveClicquotPonsardinRich

66、点击下方??，继续阅读槟客精彩文章：

67、干货|各大香槟酒庄顶级款大盘点，保证还有你没喝过的！

68、香槟数据|全球TOP10海外消费市场全解析，这些国家的人都爱喝什么香槟？

69、21世纪香槟年份大盘点，哪些年份最好？哪些香槟最好喝？

70、Demos：Chikalicious不仅是精致甜品店，还有中国最丰富的香槟酒单！

71、历史最悠久的十个香槟酒庄，你知道几个？

72、名庄解读|ChampagneKrug库克香槟

73、小农香槟IPierrePeters极致完美主义白中白

74、旅行|香槟区三天两晚『印象』之旅

75、中文香槟网站正式上线，所有爱好者和从业人士必备的香槟酒+旅行指南！

76、上海去哪儿喝香槟？|槟客品酒买醉指南2018版

77、槟客辞典|关于Rosé桃红香槟的一切都在这里了！

78、一篇文章了解整个香槟世界，Cheers香槟客！

79、未经许可不得转载，转载务必注明出处

Besser是什么意思、读音和槟客辞典｜BRUT香槟是什么意思？怎么发音？为什么不甜？的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！