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1、世界最好的白兰地产地是法国夏朗德省的Cognac(科涅克或干邑)周围地区和热尔省的Armagnac(雅玛邑,阿马尼亚克)地区,这些地区传统生产白兰地,酒厂年代久远,因此有用以勾兑的老酒,价格也昂贵。
2、法国政府为了确保干邑白兰地的品质,对白兰地,特别是科涅克白兰地的等级有着严格的规定。该规定是以干邑白兰地原酒的酿藏年数来设定标准,并以此为干邑白兰地划分等级的依据
3、V·S(VerySuperior)叫三星白兰地,属于普通型白兰地。法国政府规定,干邑地区生产的最年轻的白兰地只需要18个月的酒龄。但厂商为保证酒的质量,规定在橡木桶中必须酿藏两年半以上。
4、V·S·O·P(VerySuperiorOldPale)属于中档干邑白兰地,享有这种标志的干邑至少需要4年半的酒龄。然而,许多酿造厂商在装瓶勾兑时,为提高酒的品质,适当加入了一定成分的10-15年的陈酿干邑白兰地原酒。
5、LuxuryCognac属于精品干邑。国干邑多数大作坊都生产质量卓越的白兰地,这些名品有其特别的名称,如:Napoleon(拿破仑)、CordonBlue(蓝带)、XO(ExtraOld特陈)、Extra(极品)等等。依据法国政府规定此类干邑白兰地原酒在橡木桶中必须酿藏六年半以上,才能装瓶销售。
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