用德语介绍中式早餐(香肠王国德意志超好吃的香肠推荐)

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今日大雪，大雪是二十四节气中的第21个节气。

大雪，顾名思义，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，故名大雪。

中国有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，民以食为天的中华儿女就开始忙着腌肉，准备年货了。

其实在遥远的欧洲也有一个“无肉不欢”国家，那就是德国。

德国人可是出了名的肉食民族，而且“大块吃肉，大口喝酒”是他们的最爱。其中肉类食物中，最喜欢的就是香肠，更是素有“香肠王国”之称。

那么我们德意志最喜欢的香肠有哪些呢？去德国，有哪些香肠一定要尝尝呢？今天作为资深吃货的品德德语君就来推荐推荐

这个名字的来源可以追溯到一个古高地德语词“Br?t”，意思是“用于制作香肠的绞肉”。这款香肠绝对是纯正的“德国制造”，神奇之处就在于，地域、大小、调料和肉类的不同，竟然可以产生多达50+种美味！

德国最受欢迎的小吃摊是什么？毫无疑问是卖咖喱肠的摊子呀！柏林厨师HerthaHeuwer发明了这种配有番茄酱和咖喱粉的香肠，并于1959年申请了专利。柏林甚至还有个咖喱肠博物馆来着！

白肠属于传统的德式早餐，因为有一种说法是白肠应该在早上及早准备，把生的绞肉灌进肠衣里，而且不能听见教堂中午的敲钟声，这样才能保证白肠不会腐坏。食用的时候要“吮吸”着吃，或者切开吃，一般肠衣是不吃的。

这种熏制后被风干的香肠也叫做Rucksackwurst，是徒步者、士兵或者猎人随身携带的口粮。无论是单吃还是配面包吃，都很美味，而且还能长久保存，在德语区深受喜爱。

小编看到网上也有人翻译为“德国下午茶香肠”，这种略带酸味的红色香肠和肝肠一样，都是质地很软的熟食香肠，容易涂抹。内含40%左右的脂肪，德国人一般会在早餐或晚餐时抹在面包上食用。

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