wasabi是什麼意思(说wasabi是芥末的，里流逼)

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1、wasabi没弄懂，你好意思吃日料？

2、说到日料，wasabi是必不可少的调料。

3、然而，国内的吃货们却傻傻分不清芥末和wasabi！

4、wasabi（わさび），就是日料中的山葵，一般高档料理店用的都是这个。而且，对于研磨wasabi也有不同的讲究：有的喜欢带皮研磨，有的喜欢削皮后研磨，还有的一定要用鲨鱼皮垫板来研磨Σ(°△°|||)︴

5、如今，我们吃到的基本上是色素+食用香精+其他材料做出的“合成wasabi”，放在酱油或水里都不会迅速溶解开，而是一小块状的漂浮着。是的，这就是在国内一大半日料店能看到的！o(╯□╰)o

6、还有一种生wasabi，它确实是使用了wasabi来制成的，但为了保证其鲜度，制作时加入了糖和着色剂。但是，随着放置时间的增加，味道也会逐渐淡化。这也就是爱吃的日料的你，一直纳闷有些wasabi挤了半管还是觉得没味道的原因。

7、最好的wasabi，当然就是本wasabi。制作时，要将山葵的根部直接缓缓磨碎，让吃货们吃到最新鲜的wasabi，能做到这一点的日料店，最低人均消费基本也会在￥500左右。

8、而我们口中常说的芥末，则是用芥菜类蔬菜（包括十字花科）的某些植物种子研磨而成的。与Wasabi相比，欧洲国家食用的芥末是用芥末粉调配出来的，大多为黄色乳状，歪果仁爱吃的热狗上面，也就最喜欢来上这么一条黄色芥末了O__O"…

9、科普了这么多，下次谁再说wasabi就是芥末，凹先森只想对你说：“里好流逼哦！”

10、一个讲诉饮食人生的生活家

11、随食纪公众号：suishiji001

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。