fusion是什么意思 美食里的文化碰撞

大家好，今天小编来为大家解答fusion是什么意思这个问题，美食里的文化碰撞很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、今天看到庄祖宜《厨房里的人类学家》提到fusion，这本是文化融化的好词，如今在高端饮食界一直被鄙视。

2、fusion的意思是“融合”，每当两种或更多的文化相会擦撞时，不同的饮食习惯与食材应用自然而然地会交互影响，产生新的面貌。

3、日法fusion风的一道菜：烤和牛配炖海带、醋渍嫩姜、香草奶油。

4、“厨魔”梁经伦设计的牛尾小笼包配鱼子酱。

5、“我的午餐开胃菜是一只褶痕精美的小笼包，上面很大方地摆了一匙漆黑晶亮的鱼子酱。一口咬下去，里面包的不是猪肉蟹黄，而是炖烂撕碎的牛肋条，溢出的汤汁也不是溶化的猪皮冻，而是牛骨高汤。平常吃小笼包的时候一定会搭配姜丝与米醋以去腻提鲜，这里没有姜和醋，但咸香的鱼子酱却发挥了类似的功能，吃起来口感新鲜，也很对味……”

6、再比如，我今天想拍的主角，一个是牛肉咖喱多拿，一个是蟹味多拿，TA们就是欧亚文化的很好碰撞与融合！

7、拍的时候，一时兴起，控制不住了，多拍了许多！

关于fusion是什么意思和美食里的文化碰撞的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。