猪排的德语 葡萄酒城市的味觉故事

大家好，今天来为大家分享猪排的德语的一些知识点，和葡萄酒城市的味觉故事的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

1、葡萄酒陪伴下的德式美味

2、#翎芳魔境#是由王翎芳依造她的生活感悟及心灵沉淀所创建出来的高端生活文化情境，核心思想是针对高端菁英女性建构“高端文化生活享受”所提出的五大生活提案：「快乐旅行、把玩厨艺、豢养美丽、静心阅读、愉悦沉淀」魔境之旅，如同旅行，一站接一站；如同阅读，一章接一章；如同下厨，一道接一道。愿你与翎芳老师一起，道路漫长，充满奇迹，充满发现，愿你唤醒沉睡的爱丽丝，找回心中的少女。

3、在「翎芳魔境遇见云南红河」之后，王翎芳又带着她的行囊出发，奔赴千里之外的德国。我们了解这个国家于漫长历史中形成的沉稳气质、严谨性格，了解他始终立于尖端的工业水准、甚至了解他数次登顶世界的国家队，却从未亲手触摸过专属于德国的浪漫。这一次将由两个大女孩驾车，如《末路狂花》般在公路上飞驰而过，这一次，是「翎芳魔境遇见德国」。

4、德国总会让我们想起啤酒，那金黄色、带着浓厚泡沫的液体从高高积攒在足有半升的酒杯里，翻滚的是热情满溢。维尔茨堡却是属于葡萄酒的城市，且一年当中82%的产出都是白葡萄酒，澄澈而透亮的葡萄酒顺着杯壁滑下，带起一连串清脆的声响。而那盘中美餐，和葡萄酒一起在舌头上打了个圈，留下的是属于维尔茨堡、属于法兰肯的味道。

5、维尔茨堡·白葡萄酒

6、▲MaxVonVacano先生为我们斟上美酒

7、维尔茨堡与葡萄酒的渊源已深，德国四大的葡萄酒庄中的Hofkeller、Bürgerspital和Juliusspital都在此地，最古老的Hofkeller迄今已有近900年的历史，围绕着城区仍旧是大片大片的葡萄园，在秋天难得的灿烂阳光下将田野染上了深浅不一的颜色。维尔茨堡主教宫下也有酒窖，这里曾是主教私人所有，后来专为皇室享用，直到近代才开始向公众开放。在橡木桶的包围下，我们伴着闪烁烛光，体会维尔茨堡的葡萄酒从杯中清香，到口中爽冽，最周划过喉咙回味无穷。

8、维尔茨堡最主要的葡萄酒产品是Riesling和Silvaner，我们首先品尝的SektRosenbach便是一款起泡白葡萄酒，酒精度数相对较低，口感上还能体会到较多葡萄本身的青涩，在白葡萄酒中算是亲和力高极易入口的类型。Silvaner则是维尔茨堡白葡萄酒的代表，拥有专属的椭圆形瓶身设计，仅Silvaner这一品类的白葡萄酒可以使用，事实上主教宫酒窖里所有蜡烛的烛托都是Silvaner的酒瓶，维尔茨堡的骄傲可见一斑。在白葡萄酒中Silvaner属于酸度较高的类型，由于酿造用的葡萄产区分布于此，因而仅在法兰肯一代才可以尝到口感最为纯正的Silvaner白葡萄酒。FrühBursunderSchearebe则是皮诺红葡萄酒的一种，入口更显厚度但涩味也开始明显，红白葡萄酒之间的分野于此刻在舌尖彰显。

9、维尔茨堡·日常便餐

10、相对于餐厅，Maulaffenb?ck更像我们概念里的小酒馆，栖身于老街旧巷里，不算起眼却讨巧可爱的招牌，推门而入看到的是相互之间距离很近的桌子，彼此熟识的店主和客人，简单的菜单都是我们信心十足的味道。

11、这里提供的餐点非常简单，几款沙拉之外的主菜都是以猪肉为主，倒是啤酒和葡萄酒的种类相当丰富，也算符合我们对于德国人餐桌结构的固有概念。炸猪排在德语是有一个专属词汇的，土豆沙拉也是标准配备，Maulaffenb?ck还有煎猪肩肉的选项，同样是厚厚一块肉排，加上高高堆着的土豆沙拉，烹饪简单分量十足，就像是家门口熟悉的小馆子一样。

12、店里还提供自己酿造的接骨木、醋栗果汁，午餐时间有一份主菜一杯饮料的套餐可供挑选，一眼望去葡萄酒和啤酒各领半壁江山。Maulaffenb?ck午餐时分的客人大多上了年纪，让人禁不住想起也许在几十年前，他也是坐在同一个位置，吃着滋味于现在别无二致的食物，杯子上挂着一只长尾猴，淘气地和他四目相对。

13、法兰肯·特色美味

14、Back?fele更适合一顿携朋带友的热闹晚餐，法兰肯特色食物以炖煮为主要的烹饪方式，猪肉牛肉是最常见的品类，也有鹿肉这样季节性的食物出现。配菜仍旧是以土豆为主，整个欧洲对于土豆的热爱我们早就有所耳闻，花样迭出的做法倒是有些新鲜。有种特色的土豆团子，切成片的土豆沙拉也常见在盘边。

15、至于甜菜根则是德国人极为偏爱的蔬菜类型，本身带着浓浓甜味，和炖牛排的肉汁融合在一起倒也是融合得恰到好处，加上一点浆果点缀的酸，让酥烂的肉和甜菜根吃到口里更多了写层次感，也化解了最后一点油腻。

16、德国的餐桌并不太见普遍意义上的甜点，这种捣碎的厚煎饼加上不同配料倒是在我们一程中多次出现，和其他的德式餐点一样满满一大盘上桌，冰淇淋和奶油堆得老高，还有石榴籽和蓝莓点缀中间，刚刚出锅的煎饼还是温热，和冰淇淋一起入口便是从极地到赤道都安抚得妥帖，奶油的甜腻水果的微酸，都是高热量罪恶的满足感。

17、在维尔茨堡，我们多少勾勒出了一个属于德国餐桌的轮廓，而那杯葡萄酒，则成了这个城市无可替代的符号，点缀在烛光照亮暖色调的餐桌上，光影变幻。

关于本次猪排的德语和葡萄酒城市的味觉故事的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。