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2021.09.22农历八月十六辛丑年【牛年】丁酉月癸酉日周三第39周

德国在创新领域排名第一。德意志联邦共和国（德文：DieBundesrepublikDeutschland；英文：FederalRepublicofGermany），简称德国（德文：Deutschland；英文：Germany）。是位于中欧的联邦议会共和制国家，北邻丹麦，西部与荷兰、比利时、卢森堡和法国接壤，南邻瑞士和奥地利，东部与捷克和波兰接壤，由16个联邦州组成，首都柏林，领土面积357582平方公里，以温带气候为主，人口约8293万，是欧洲联盟中人口最多的国家，以德意志人为主体民族。

德国人的祖先是古代居住在中欧的日耳曼人。10世纪时日耳曼人建立神圣罗马帝国，后发生分裂。1871年普鲁士王国吞并除奥地利帝国以外的德意志各邦国建立德意志帝国，完成德意志统一。1914年和1939年，德国先后挑起两次世界大战并战败。1945年分裂为东西两部分。1990年10月3日，德意志民主共和国（简称东德或民主德国）并入联邦德国，实现两德统一。

德国是一个高度发达的资本主义国家，欧洲最大经济体，欧洲四大经济体之首，也是欧盟的创始会员国之一，还是北约、申根公约、七国集团、经济合作与发展组织等国际组织的重要成员国。其社会保障制度完善，国民具有极高的生活水平。以汽车和精密机床为代表的高端制造业，也是德国的重要象征。

德国梅森市（又译：迈森）以瓷器著称，“梅森瓷器”制作精美，款式多样，但价格奇高，素有“瓷中白金”之称。德国有一个瓷器之都——迈森。只要走进阿尔布雷希特斯堡，看看那些王公贵族的瓷器造像，或走入迈森瓷厂，你就不会怀疑迈森是否徒负虚名。炼瓷秘方三百年：迈森位于德累斯顿东北面，原为军事要塞。公元929年，国王亨利一世在此建立城堡，此后城镇便在城堡周围发展起来，至今已有800年历史。但说到成为瓷器之都，则要追溯至18世纪的时候。在18世纪奥古斯特统治时代，有一炼金术士波格宣称得到炼瓷的秘方，当时除中国外，没有其他地方出产瓷器。奥古斯特得悉此事，就建立了一所炼瓷厂，并把瓷厂迁至阿尔布雷希特斯堡。为了保存秘方，防止炼瓷之秘流传于民间，所以瓷厂戒备非常森严。

德国瓷器。最初的瓷品，设计只限于花、鸟、鱼、虫，波格的承继者夏洛特开始以钴蓝作颜料，生产餐具。此后，他们的瓷品逐渐闻名于世，其交叉双剑的标志更给人留下深刻印象。到了1865年，瓷厂迁至柴比茨谷，至今已有140年历史(1918年正式名为“迈森瓷厂”)。时至今日，大家不只可以到瓷器厂参观，还可加入迈森瓷器之友的搜集会。

公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了“德国纯啤酒令”，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花和水三种原料制作，所以近五百年来德国啤酒即成为了所谓纯正啤酒的代名词。今日的德国为世界第二大啤酒生产国，境内共有一千三百家啤酒厂，生产的啤酒种类高达五千多种，而根据官方统计每个德国人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德国人更热爱啤酒的民族了！特别是在每年慕尼黑啤酒节（Oktoberfest）期间竟可消耗高达六百万公升的啤酒。多年来经德国人培养形成的啤酒文化更是世界上独一无二的。啤酒的成分是大麦芽，啤酒花，水(90%以上)和酵母。大麦经过发芽，加热以后经过过滤，加上啤酒花再加热，成为浓缩啤酒液。冷却后的浓缩液再被加上水和酵母，装入发酵瓶中。等待五至八天，新鲜啤酒就制成了。最后鲜啤被装入酒瓶，还需几个星期才能完全发酵成熟。啤酒花能使啤酒清澈，延长啤酒的保质期，使它具有典型的苦味和香味。啤酒花加得越多，酒味越苦。啤酒上的厚厚泡沫(德国人称之为泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用。

德国的葡萄酒出产于13个葡萄种植区，65000家葡萄种植企业分散于这些地区，种植各具地区特色的葡萄。德国的葡萄种植区除了萨克森和萨勒-温斯图特位于东部外，其它基本都集中于德国西部和西南部。种植的葡萄品种近140种，但是较受市场欢迎的只有20多个品种，其中主要是白葡萄品种雷司令和穆勒-图尔高。德国出产的葡萄酒中，白葡萄酒占65%，剩余35%为红葡萄酒。在总量为9亿升的年产量中，约四分之一出口到国外，主要出口到美国、英国、日本和斯堪的纳维亚半岛。葡萄酒在德国已经形成它特有的文化韵味。仲夏刚过，产酒区的人们就欢欢喜喜地筹办每年一度的“葡萄酒节”，这也是各个葡萄酒厂家展示他们产品的好机会。借着秋阳，人们合家出游或与亲朋相约，从四面八方汇集到葡萄酒产地，品尝好酒，享受美好生活。而每年推出的“葡萄酒公主”更增添了节日风采。游人驻足葡萄酒产区，温和的气候、美丽的风光、地灵人杰，构成了德国一道独特的风景。以雷司令为主要种植品种的莱茵高地的著名城市吕德海姆，坐落在莱茵河畔，河岸风景秀丽，沿街各具特色的酒家鳞次栉比，无论走到哪一家能尝到上好的美酒。德国的空气中弥漫着音乐，德国葡萄酒文化也与音乐生活紧密相连。在葡萄酒产区常有定期或不定期的音乐演出，尤其是夏天，在音乐厅和周围的教堂都举办各种各样的音乐会，露天音乐会也在这时登场。在莱茵高地，每天夏天都将第一流的演奏家和古典及现代音乐乐团汇集一堂。有的音乐会还在门票中包括晚餐或一杯葡萄酒，人们边品酒边欣赏音乐，实在令人难以忘怀。

德国香肠火腿。德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类起码有1500种以上，并且都是猪肉制品。

最有名的“黑森林火腿”销往世界各地，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿;有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一人干掉它。

德国猪脚堪称一道享誉世界的名菜，也是德国人的传统美食之一，在巴伐利亚尤受欢迎。德国猪脚通常要选用脂肪较厚的猪后小腿，经腌制后水煮或火烤，并佐以德国酸菜等进食。火烤德国猪脚的特色就在于猪脚皮脆而不干，嚼起来非常有劲，猪肉也饱满入味。在食用德国猪脚的时候，通常还要配上地道的德国啤酒。

德国猪脚，又称德国咸猪手、德国烤蹄髈、德国冰腿等，德文为Eisbein，其他名称还有Hachse,Hechse,Haxe,H?msche,B?tel,Stelze,Gnagi等等。德国猪脚在奥地利称为“Stelze”，一般会佐以葛缕子种及大蒜一起浸泡或预先煮过，再烤到表皮酥脆，搭配芥末酱、辣根、辣椒一起上桌。德国猪脚的做法有多种，南德和北德的做法往往不同，人们简单概括为“南烤北煮”。

德国馄饨（德语：Maultasche），是德国施瓦本地区的特产面食。德国馄饨的馅是用绞碎的猪肉、菠菜、面包屑、洋葱、和一些西洋芹菜做成?然后用面皮将馅包起来。德国馄饨和意大利菜的意大利饺很相似，只是德国馄饨比较大一点，德国馄饨的大小为8到12厘米，通常一人份为2个至4个。德国馄饨传说是由Maulbronn男修道院的修道士所发明的，因为修道士为掩饰在四旬斋(复活节前四十天期间)期间偸吃猪肉而设计的。德国馄饨传统的吃法有两种，一是煎饺，将Maultaschen切片，然后将洋葱和蛋一起用油煎。另一种吃法为放汤，德国馄饨和蔬菜汤一起煮。现在的德国馄饨的馅已经由原来的一种变为数十种，从纯蔬菜的馅到鲑鱼的馅皆有。

德国牧羊犬原产德国，又叫狼狗，是世界著名的良种狗。德国牧羊犬其额部宽大，头盖骨下倾。嘴长，下颚强而有力。眼睛椭圆，不突出，耳朵直立，被毛质地粗糙。它的外形矫健、美观。生长迅速，繁殖能力强。身高一般在60公分左右。德国牧羊犬性情温良，服从命令，感觉敏锐，警惕性高。当时一名叫VonStephanitz的人发现此情况，他为了让狼狗继续生存，便开始寻求狼狗的新用途，例如军事方面等等。及后，大约在一八九九年至一九三五年间，在VonStephanitz的领导及培养下，狼狗逐渐被人认识及爱宠。时至今日，狼狗是一只敏感及忠于家庭的犬只，相信这亦是它受欢迎原因之一，还有它的智慧大约有七岁小孩那么高，所以在服从比赛中，狼狗往往都能胜出。

德国黄牛产于德国和奥地利，其中德国最多。德国黄牛主要分布在德夫茨堡和纽伦堡地区以及相邻的奥地利毗邻地区。我国重点育种场有引入，进行各地黄牛改良。德国黄牛是一种与西门塔尔牛血缘非常接近的品种，体型外貌与西门塔尔牛酷似，唯毛色为棕色，从黄棕到红棕色，眼圈的毛色较浅。体躯长，体格大，胸深，背直，四肢短而有力，肌肉强健。母牛乳房大，附着结实。成年牛体重1000～1300公斤，母牛650～800公斤。德国黄牛属肉乳兼用牛，其生产性能略低于西门塔尔牛。出生重40.8公斤，断奶重213公斤，平均日增重985克。胴重336公斤时，眼肌面积91.8平方厘米。屠宰率63%，净肉率56%。泌乳期产奶量4650公斤，乳脂率4.15%。去势小牛肥育到18月龄体重达600～700公斤，增重速度快。难产率低。

德国甘菊为四季开花之植物，广生于欧洲，是极为普遍的家庭园艺植物。又称为野菊花或五月草（闻起来似母菊属，学名Anthemiscotula，一种气味浓重的紫苑科草本植物）。在中欧，德国甘菊普遍地由药品业栽种以作为制作药品的商业用途。七月二十六日生日花：德国甘菊（GermanCamomile），花语：长寿（LongLife）

德国甘菊是纪念圣母玛利亚的母亲－圣安的花朵，她以高龄仙逝。因此他的花语是－长寿。事实上这种花具有降火、镇定神经的效果，对於养生长寿的确有帮助。凡是受到这种花祝福而生的人，很注重养生之道，健康情况良好。谈起恋爱也不愠不火、恰到好处，喜欢踏实、认真的培养感情。在古代的基督教中，有将圣人与特定花朵连结在一起的习惯，因此教会在纪念圣人时，通常是以盛开的花朵来点缀祭坛所致。而到了中世纪后，在天主教修道院内，更是有如园艺中心般地种植着各式各样的花朵，久而久之，教会便把366天的圣人分别与不同的花朵合在一起，形成所谓的花历。由于当时大部分的修道院都位于南欧地区，南欧又属地中海型性的气候，非常适合栽种花草，各种花百花竟放，每一种花都有着丰富的含义。

马丁·路德（MartinLuther，1483～1546），1483年11月出生在德意志（人称德意志为改革发源地）中部绍森几亚（Thuringia）的曼斯菲德（Mansfeld）附近的艾斯莱本（Eiskeben）——撒克森伯爵（选候）领地。他是16世纪欧洲宗教改革倡导者，基督教新教路德宗创始人。2005年11月28日，德国电视二台投票评选最伟大的德国人，路德名列第二位，仅次于康拉德·阿登纳。

约翰·沃尔夫冈·冯·歌德（JohannWolfgangvonGoethe，1749年8月28日—1832年3月22日），出生于美因河畔法兰克福，德国著名思想家、作家、科学家，他是魏玛的古典主义最著名的代表。而作为诗歌、戏剧和散文作品的创作者，他是最伟大的德国作家之一，也是世界文学领域的一个出类拔萃的光辉人物。他在1773年写了一部戏剧《葛兹·冯·伯利欣根》，从此蜚声德国文坛。1774年发表了《少年维特之烦恼》，更使他名声大噪。

沃尔夫冈·阿玛多伊斯·莫扎特（WolfgangAmadeusMozart，1756年1月27日－1791年12月5日），出生于神圣罗马帝国时期的萨尔兹堡。欧洲古典主义音乐作曲家。1760年，莫扎特开始学习作曲。1763年至1773年，莫扎特随父亲列奥波尔得·莫扎特在欧洲各国进行旅行演出。1781年，莫扎特到维也纳开始10年的创作生涯。1791年12月5日0时55分，莫扎特逝世，享年35岁，死因不明。莫扎特留下的重要作品包括当时所有的音乐类型。他谱出的协奏曲、交响曲、奏鸣曲、小夜曲、嬉游曲后来成为古典音乐的主要形式。

路德维希·凡·贝多芬（LudwigvanBeethoven，1770年12月16日-1827年3月26日，享年57岁），德国杰出的音乐家，维也纳古典乐派代表人物之一，世界音乐史上最伟大的作曲家之一。他的作品对世界音乐的发展有着非常深远的影响，因此被尊称为“乐圣”和“交响乐之王”。贝多芬的主要作品以九部交响曲占首要地位。代表作有降E大调第三交响曲《英雄》、c小调第五交响曲《命运》、F大调第六交响曲《田园》、A大调第七交响曲、d小调第九交响曲《合唱》（《欢乐颂》主旋律）、序曲《爱格蒙特》、《莱奥诺拉》、升c小调第十四钢琴奏鸣曲《月光》、F大调第五小提琴奏鸣曲《春天》、F大调第二浪漫曲。

约翰·卡尔·弗里德里希·高斯（JohannCarlFriedrichGauss，1777年4月30日－1855年2月23日）德国著名数学家、物理学家、天文学家、大地测量学家。是近代数学奠基者之一，高斯被认为是历史上最重要的数学家之一，并享有“数学王子”之称。高斯和阿基米德、牛顿并列为世界三大数学家。一生成就极为丰硕，以他名字“高斯”命名的成果达110个，属数学家中之最。他对数论、代数、统计、分析、微分几何、大地测量学、地球物理学、力学、静电学、天文学、矩阵理论和光学皆有贡献。

奥托·爱德华·利奥波德·冯·俾斯麦（德语：OttoEduardLeopoldvonBismarck，1815年4月1日－1898年7月30日），德意志帝国首任宰相（1871—1890年），人称“铁血宰相”（德语：EisernerKanzler；“铁”指武器，“血”指战争）、“德国的建筑师”及“德国的领航员”。俾斯麦担任普鲁士王国首相期间，在1866年发动了普奥战争并取得胜利。1870年又进行普法战争，打败了法军。年底南德四邦加入了德意志联邦，成立了德意志帝国，俾斯麦任德意志帝国宰相兼普鲁士首相。俾斯麦靠“铁血政策”自上而下地统一了德国，还帮助法国凡尔赛政府镇压巴黎公社。

卡尔·海因里希·马克思（德语：KarlHeinrichMarx，1818年5月5日－1883年3月14日），马克思主义的创始人之一，第一国际的组织者和领导者，被称为全世界无产阶级和劳动人民的伟大导师。无产阶级的精神领袖，国际共产主义运动的先驱。马克思是德国伟大的思想家、政治家、哲学家、经济学家、革命家和社会学家。主要著作有《资本论》、《共产党宣言》等。马克思创立的广为人知的哲学思想为历史唯物主义，其最大的愿望是对于个人的全面而自由的发展。马克思创立了伟大的经济学理论。就他个人而言，他的极其伟大的著作是《资本论》，马克思确立他的阐述原则是“政治经济学批判”。

弗里德里希·威廉·尼采（德语：FriedrichWilhelmNietzsche，1844年10月15日—1900年8月25日）德国著名哲学家，被认为是西方现代哲学的开创者，语言学家、文化评论家、诗人、作曲家、思想家，他的著作对于宗教、道德、现代文化、哲学、以及科学等领域提出了广泛的批判和讨论。他的写作风格独特，经常使用格言和悖论的技巧。尼采对于后代哲学的发展影响极大，尤其是在存在主义与后现代主义上。在开始研究哲学前，尼采是一名文字学家。24岁时尼采成为了瑞士巴塞尔大学的德语区古典语文学教授，专攻古希腊语，拉丁文文献。但在1879年由于健康问题而辞职，之后一直饱受精神疾病煎熬。

康拉德·阿登纳（KonradAdenauer，1876年1月5日—1967年4月19日），德国政治家，联邦德国首任总理，他经历了德意志帝国、魏玛共和国、第三帝国和联邦德国等四个重大历史时期。在他的领导之下，德国在政治上从一个二战战败国到重新获得主权，进而成为西方国家的一个平等伙伴；经济上医治了战争的创伤，并通过实施社会市场经济，创造了德国的“经济奇迹”。作为德国公认最杰出的总理，他在德国现代史上已深深地打上了阿登纳的印记。他的影响仍到处可见。为此，人们把这一时期称之为“阿登纳时代”。

阿尔伯特·爱因斯坦（1879.3.14-1955.4.18）犹太裔物理学家。他于1879年出生于德国乌尔姆市的一个犹太人家庭（父母均为犹太人)，1900年毕业于苏黎世联邦理工学院，入瑞士国籍。1905年，获苏黎世大学哲学博士学位，爱因斯坦提出光子假设，成功解释了光电效应，因此获得1921年诺贝尔物理奖，创立狭义相对论。1915年创立广义相对论。爱因斯坦为核能开发奠定了理论基础，开创了现代科学技术新纪元，被公认为是继伽利略、牛顿以来最伟大的物理学家。1999年12月26日，爱因斯坦被美国《时代周刊》评选为“世纪伟人”。

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