谷爱凌宣布退出中国国籍，谷爱凌向外国记者翻译韭菜盒子被难住

在昨天举行的女子自由式滑雪坡面技巧资格赛中，18岁的中国小将谷爱凌获得第三名，并于15日晋级决赛。第二跳结束后，在等待裁判组评分的过程中，谷爱凌有些饿了，就在场边吃了一盒大葱。然而，在接受采访时，他不知道如何向外国记者翻译根箱，所以他无奈地笑道：“我今天的英语真的很烂！”

至于这种地道的北方传统小吃的英文翻译，scallion box的英文翻译为“Chinese leek pancakes”，可以解释如下：“Chinese leek pancakes is made with 葱、鸡蛋和面粉。它是一种传统的传统小吃。”是在山东、河南、河北、山西及东北地区十分流行的小吃，也是一些地区的节日食品，一般用于食品加工，并选用新鲜大葱、海米、鸡蛋等为主要原料进行生产。葱油饼外皮金黄酥脆，内里酥软，味道美妙。

根据《美食译苑，中文菜单英文译法》的翻译原则，根箱的参考翻译是“炒韭菜鸡蛋”，但是中文菜单翻译成英文的原则是什么？让我们来看看！

1. 以主料为主，辅以配料或酱料的翻译原则1. 主料及菜肴的配料主料（名称/形状）+包含+配料等：蘑菇松子2. 主菜配料及主要配料汤（带酱）/中+汤（酱）例：苦瓜梅子酱

2. 基于烹饪方法和补充原料的翻译原则1. 菜品的制作方法及主料（动词的过去分词）+主料（名称/形式） 例：黑白海蜇沙拉2. 制作方法一道菜，主料及制作方法（动词的过去分词）+主料（名称/形式）+配料等： 炒辣牛肉青豆3. 菜品的制作方法，主料及汤的制作方法（动词的过去分词）+主语成分（名称/形状）+入/入+汤（酱）等：清面配茶酱

3、重形味、与食材相辅相成的翻译原则1.菜肴的形味与主料的形味+主料的形味例：兔形馒头脆皮鸡2 . 烹饪方法和形状或味道、方法和主料方法（动词的过去分词）+形状/味道+主料+配料等：薄切羊肉，辣椒和香菜炒

4. 人名、地名与原料相辅相成的翻译原则1. 菜品名称（产地）及主料名称（地名）+主料等： 麻婆豆腐（炒、辣）豆腐酱））粤式点心2. 介绍该菜品的鼻祖（产地）、主要食材及烹调方法（过去时动词）+主次配料+人名/地名+风格等。四川辣子鸡、川味北京炸酱面、京味

五、体现中国餐饮文化、用汉语拼音命名或音译的翻译原则1、外国人能接受的具有中国特色的传统食品，应包含汉语和中国餐饮文化，以推广为原则，使用汉语拼音。例如：饺子、小笼包、小笼包、花卷、烧麦。 2、国外主要英文词典收录的具有中国特色的菜名，用汉语方言拼音或音译：保留原拼音。例如： 豆腐豆腐宫保鸡丁宫保鸡丁馄饨3. 如果一道菜肴的名称不能反映其制作方法和主要成分，请使用中文拼音，然后加上英文注释，例如： ) 锅蒂（烤饺子） 窝头（蒸玉米/黑米馒头） 蒸饺（蒸饺） 油条（油条） 汤圆（糯米团） 粽子（用竹叶包裹的糯米） 元宵（糯米）节日球）绿打滚鲁（红豆汤圆）爱窝窝（甜馅蒸糕）杜吉尔（豆豉饮料）

6、可数名词单复数使用原则菜单中的可数名词基本上应使用复数，但如果一道菜只有一项或太少而无法数时，请使用单数。示例：蔬菜面条配炒羊肉片和鲑鱼

7. 介词in 和with in soups and stuffs 的使用方法1. 当主料浸入汤或配料中时，用in 连接。例如：豉汁蒸排骨2. 如果主料浸泡在汤或配料中如果沾酱与主菜分开或稍后浇在主菜上，例如手撕鸭与腌菜相关胡椒。

8、酒类翻译原则：进口酒类应保留原文英文名称；国产酒类应优先考虑已注册的英文名称；酒类本身没有英文名称的，应采用中文拼音须使用中文名称。

由于中国各地的地理气候、资源、物产和饮食习惯的不同，形成了独具特色的地方菜系，被称为“四大风味”、“八大菜系”。四大风味是指以山东、四川、广东、淮扬为代表的地方风味。八大菜系是由鲁菜、川菜、湘菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、徽菜这四种典型风味发展而来的地方菜系。

山东美食“我不吃菜，但我吃的是最好的品质。我不吃肉，但我吃的是细碎的食物。”糖醋黄河鲤鱼黄河鱼德州红烧鸡川菜麻婆豆腐麻婆（中文：“阿巴塔”））豆腐（辣酱炒豆腐））鱼香肉丝（蒜蓉炒肉丝）回锅肉片（胡椒辣椒炒肉丝）粤菜白鸡片每日鸡汤红烧鱼翅闽菜佛跳跳墙（蒸鲍鱼翅花胶汤） 鸡饭酒炒苏菜松鼠鳜鱼松鼠鳜鱼淮菜软兜鳝白煮平桥豆腐鸡汤豆腐浙江菜苏马什汤粤鸡清汤炖鸡宋夫人浓鱼汤西湖醋鱼西湖醋鱼东安醋鸡混合腊肉蒸肉清炖、毛泽东式甲鱼炖火腿、屯溪酸柑弗里吉烤鸡、炸腐乳

西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海式等。全套西餐官方上菜顺序如下：开胃菜、汤、配菜、主菜和配菜、甜点开胃菜（也称为开胃菜、冷热开胃菜，或金枪鱼等饮料的开胃菜） 沙拉金枪鱼沙拉奶酪拼盘烟熏三文鱼

汤莫斯科罗宋汤奶油蘑菇汤匈牙利炖牛肉英式奶油鸡肉和玉米汤配菜海鲜菜肴通常包含在西餐中，因为它们易于消化作为配菜

主菜鸡肉和鸡蛋法式红酒焖鸡大腿炸鸡和培根卷烤牛里脊肉烤菲力牛排烟熏惠灵顿猪肉秘制排骨烤新西兰排骨烤新西兰排骨奶油烤贝壳烤奶油清汤、鲍鱼和烤三文鱼配酱汁（挪威）

配菜，俱乐部三明治，俱乐部三明治奶酪烤宽面条

其他配菜公爵夫人土豆红烧卷心菜圣彼得堡茄子面包辫子面包法式长棍面包羊角面包甜点、糕点、饼干和其他装饰蛋糕装饰蛋糕姜饼姜饼奶油蛋奶冻奶油焦糖/焦糖蛋奶冻冰镇甜点巴菲冻糕冰糕

饮品： 国酒二锅头（特级500ml 56） 二锅头（特级500ml 56） 黄酒、啤酒绍兴8年香雕绍兴8年香雕燕京生啤酒/燕京生啤酒洋酒92万里长城干红葡萄酒长城干红酒（1992）雷司令（中国龙徽）龙印雷司令（中国龙辉）张裕起泡苹果酒国外葡萄酒，常见的有白兰地、威士忌、杜松子酒、朗姆酒、伏特加、龙舌兰酒、利口酒、开胃酒等。白兰地干邑白兰地干邑白兰地马爹利蓝带轩尼诗VSOP 轩尼诗VSOP 轩尼诗XO 轩尼诗XO 威士忌百龄坛格兰菲迪皇家礼炮芝华士玫瑰皇家礼炮Bollard Ben 玫瑰威士忌野生火鸡威士忌野生火鸡

金酒、朗姆酒百加得朗姆酒百加得朗姆酒必富达船长摩根朗姆达尔伏特加、龙舌兰祖布罗卡野牛牌伏特加、波兰祖布罗卡野牛牌伏特加、波兰橙子伏特加绝对柑橘伏特加、瑞典何塞库尔沃金龙舌兰绍萨利口酒和开胃酒利口酒均采用白兰地甜酒酿制而成。基础利口酒如威士忌、朗姆酒、杜松子酒、伏特加酒和葡萄酒是通过添加果汁或糖浆并注入各种水果和香料制成的。餐前开胃小菜以酒或烈酒为主要原料，添加植物根、茎、叶、药材、香料等制成。百利甜酒爱尔兰奶油草莓杜邦内君度蓝橙蓝库拉索啤酒/清酒爱尔兰啤酒健力士百威朝日朝日Grolsch 嘉士伯Corona Cordon 蓝色蓝丝带老虎清酒喜力啤酒喜力鸡尾酒和其他混合烈酒波斯猫爪猫足(O J P L/柠檬)果汁/红石榴糖浆） Daiquiri Rob Roy 螺丝刀螺丝刀Mai Tai Planter's Punch

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