重庆2021年高考语文试卷，重庆2021年高考语文试题

重庆市主城区2021年高考适应性试卷（一）

中国人

预防：

1、考生作答前必须用黑笔在答题卡上清楚写下自己的姓名、票号、座位号。

2、每道题选择答案后，用2B铅笔将答卷上相应题的答案编号涂黑，试卷上的答案将作废。

3. 考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回。满分150分，考试时间150分钟。

1.现代阅读理解（35分）

（一）现代汉语阅读理解（共5题，19分）

阅读下面的短文并回答下列问题。

材料1

方言对人类文明具有长期的重要性，因为它们在物种意义上是不可复制的。目前，我们可能无法看到方言的真正价值，因为我们只用短视的眼光来看待它们，但如果我们忽视它们并让它们消失，那将是不可逆转的。

方言的价值体现在很多方面：一是方言是当地优秀传统文化的重要载体，比如湖南花鼓戏，通过自己的特色和影响力给人们带来了独特的艺术享受；二是需要方言的帮助。研究和解释古代文本的意义和文本，第三，需要借助方言，运用传统的训诂方法，是丰富人类社会和文化生活的重要方面。

联合国教科文组织认为，只有用最熟悉的母语，才能准确表达人们内心最深沉、最复杂的情感。没有当地口音就无法缓解你的思乡之情。任何方言都是在某一地区长期生活后形成的知识体系，是某一民族文化特征的体现。在多元化的社会里，人们应该能够用方言表达自己的情感。

方言极大地增强了同一社区的凝聚力和向心力，为社区营造和谐宜居环境提供了良好的助推力。在当今交通、通讯、信息技术的背景下，方言差异的缩小和普通话影响力的扩大是必然的过程，我们必须正确认识这一现实。考虑到方言的价值，我希望它不要立即退出社会生活，而是以某种形式长期传承下去。

据统计，世界上大多数人口都说不止一种语言。因此，我国在大力推动汉语传播的同时，没必要把方言的保存和保护与汉语的传播相矛盾，双语、双语、多语对于社会来说很重要。应该成为标准。社会逐渐形成双语、双语、多语的状态，必须要习惯，随着完成不同的社会交际功能，适应不同的交际场合，使用不同的语言，你一定能做到。

从促进社会和谐的角度来看，拥有更多的话语权应该是最理想的状态，事实上这也是世界大部分地区的常态。中国南方，特别是像广西这样的地方，是一个多语言环境，人们讲多种方言，如西南官话、粤语、客家话，甚至壮语。这是人类自然学习的东西，学得太多永远不会出错。因此，在当前的环境下，城市家长不要担心孩子将来说不好汉语，而应该从小就给孩子说方言的机会，同时给予他们更多的机会。他们有机会接触中文。确实如此。时间。研究表明，从小就讲多种语言的人，大脑和神经系统的发育能够进行更多的体力活动，双语和多语言环境中的孩子在智力发展过程中受到的影响较小，更有可能这样做。您可以获得很多好处。

但归根结底，方言是人们身份认同的敏感要素，在多语言社会中，使用不同方言的人也需要文明的语言使用意识。这种文明意识，其实就是让考虑对方心理成为一种习惯。在交流场合，你需要掌握方言的使用，设身处地为对方着想。这种文明意识不可能在短时间内形成，但为了传承和保护方言，也必须传播这种意识。我们不强调方言的优越性，而是注重营造和谐的语言环境。

（摘自人民网《保护方言与推广普通话并不对立》）

材料2

苏州历来重视苏州话的保护和传承。

2008年，苏州市、昆山市、常熟市成为首批汉语资源语音数据库建设试点地区，遴选代表性演讲人，建立昆剧、苏州评旦、苏剧等地方口头文化语料库。被收集。 2012年，苏州市语委启动苏州方言保护工程。截至目前，苏州市语委办公室已连续举办10届中小学生普通话、苏州话、英语口语比赛，苏州市语委办公室举办苏州话辅导员培训班5期，培训苏州话教师400余名。方言使用者。导师；苏州市教育局、市语委秘书处、市广播电视局举办三届苏州童谣比赛。此外，当地新闻媒体推出了众多苏州话节目，20多条公交线路在车站报道中同时使用普通话和苏州话，《苏州国家历史文化名城保护条例》号相关规定也采用苏州话。达到阀门保护的目的。

2017年起，王石巷社区邀请苏州话讲师到社区，通过童谣、情景小品等方式向孩子们普及苏州话。苏州大学海外教育学院开设微信公众号“说苏在”，成立“说苏在”协会，通过微信公众号和沙龙活动，宣传苏州话和地方传统文化。

（摘自2019.5.30 《保护传承吴侬软语，方言文化能不能“嗨”起来？》苏州新闻网）

文件3

2012年，科大讯飞以粤语为突破口，开展方言识别技术研究。科大讯飞于2017年启动“方言保护计划”，三年来已采集方言语音超过86万条，支持23种方言语音输入，其中粤语、四川话、湖南话、微信等11种方言实现了方言语音合成。 “沃爱说方言”小程序方便公众随时随地上传方言，建立汉语方言数据库。

方言保护计划发起人之一李强军表示，方言材料的收集、记录和总结是方言识别的基础。传统上，这项工作很大程度上依赖于研究者的主观性，诸如完整的音变总结和句法/语义分析等任务已经很难通过人工完成，因此一直需要为每个方言和方言建立数据库。利用人工智能系统来组织方言单词、发音等。

事实上，人工智能训练外语语音识别和方言识别的方式是类似的。随着技术的进步，统一语音识别模型现在可以用于导入不同的语料库，包括地方方言，以进行无监督训练。在日本的语言世界中，现代汉语方言被划分为10大方言区，方言识别的难度不同，在输入法产品中实现时的识别准确率也略有不同。

适应不同的方言识别，有利于和优化整体语音识别技术，也有助于设计出更好满足消费者需求的智能语音交互产品。美国网站Venture Capital Rhythm的数据显示，中国已超越美国成为全球最大的智能语音市场，2019年第一季度智能音箱出货量占全球总出货量的一半以上。海外智能语音产品厂商也在努力开发能够识别不同英语口音的版本。具有中国特色的“方言版”语音识别产品可以帮助中国企业开展差异化竞争。

（摘自新华网2019.8.29 《人工智能助力保护“多彩乡音”》）

1.关于以下对文档1中相关内容的理解和分析，括号内的说法不正确（3分）

答：方言就像物种之于自然一样，对人类文明具有长期的重要性，不能让它消失。

B.方言不仅是传达一个地区优秀传统文化的重要媒介，也是一个地区特定民族表达情感的媒介。

C. 方言的存在是为了适应不同的社会交往和不同的交流场合，在现代社会中是必不可少的。

D、使用方言时，需要自觉文明使用语言，说话时还要考虑场合和听众，不能为所欲为。

2.根据有关材料的内容，下列哪些说法是正确的？（ ）（3分）

A.材料一：我国家长不必担心孩子的中文，因为多语种在世界大部分地区已是常态，但我国家长不必担心孩子说方言年纪小了，一定要鼓励。

B.材料一：营造和谐的语言生活环境，人人都应该会说汉语、方言，汉语与方言应该和谐相处。

C.材料2：尽管苏州在方言保护和传承方面采取了各种有效措施，但其经验无疑是最有效、最值得其他地方借鉴和推广的。

D. 图表3：利用人工智能技术建立汉语方言数据库，将有助于企业开发不同方言版本的语音识别产品，带来企业间的差异化竞争。

3.文件1和2强调了对方言的保护，下列哪项“导致了对方言的保护和推广”？（ ）（3分）

A. 移民普遍渴望改变身份或获得认可，积极熟悉和学习目的地方言，以尽快适应目的地社会文化生活。

B.到2030年，日本的城市化率将达到70%，中国农村的地域文化将日益碎片化，方言的文化可信度将逐渐丧失。

C. 许多家长认为说方言会影响他们的普通话发音，但有些孩子说的是“高级”汉语。如果你的孩子突然说一种方言，他们可能会被嘲笑甚至被孤立。

D.根据国民党苏州市委的调查，近四分之三的学生使用普通话与同学交流，70%的学生羡慕其他会说苏州话的学生，但我并没有学习苏州话的欲望。

4.本材料的重点是什么？讨论中主要使用哪两种方法？请简要说明。

5、方言保护可以从哪些方面进行？请简要分析一下材料。

（二）现代汉语阅读理解（共4题，16分）

阅读下面的短文并回答下列问题。

孕妇和牛

大宁

孕妇牵着牛从市场回来，沿着通往村子的土路走着。

午后的阳光照耀着平坦的田野，显得晴朗而温暖。孕妇随意地松开缰绳，让牛感到安全。我们在麦田里，当我伸长脖子啃麦苗时，一个孕妇喊道：“喂，出来吧！”当黑不肯从麦田里出来时，孕妇生气了，大喊：“嘿！”

孕妇都爱去集市看啥样的，但婆婆担心孕妇会累，所以总是带着孕妇去骑马。小黑也怀孕了，孕妇心想。然而，她决定接管缰绳，并在空旷的道路上与她的同伴布莱克见面。她和它似乎对彼此都有一定的同理心和自豪感，自豪地一起旅行。孕妇回来后，也没有骑黑黑，而是快走慢走，以适应黑黑的性子，可当她走得很慢的时候，突然用夸张的声音拖着黑黑走，“黑——！”惊讶。用非常慈祥的目光看着孕妇。孕妇高兴了，平原上顿时热闹起来。

远处，有两三个放学回来的孩子，天空中隐约飘浮着一个黑点。孕妇累了，就坐在路边的一块大石碑上，向麦田走去。

这座纪念碑属于王子，但后来被城里吵闹的年轻人推倒了。石碑立于路边，作为路人的休息处。石碑上刻着几个字，每个字都有一个碗那么大。孕妇不识字，有一次问丈夫这个词是什么。我老公也不知道。丈夫说：知道了有什么用？那是老一辈人的事了。

孕妇坐在石板上，又看了一眼上面的字，将屁股抵在了其中的一个字上。这次她退开，小心翼翼地坐在纪念碑的边缘。我不知道为什么要这么做，但每当我休息的时候我都会坐在上面。也就是说，原因很可能就在胸部下方的腹部。孕妇对这个肚子抱有希望，但随着远处可见的小黑点变得越来越清晰，这些希望也变得更加具体。孕妇相信自己的孩子以后一定会在这个队上学。当孩子问起平板电脑上的字符时，她不能说她不知道，也不想让孩子走。

但她实际上无法识别平板电脑上的文字。

当孩子们放学后过来时，她拦住了侄子，要了一张白纸和一支铅笔。

一名孕妇一手拿着一支铅笔，另一只手拿着一张白纸，等待孩子们离开。看来她在背后偷偷地做着什么不可告人的事情。

孕妇将一张白纸平放在石板上。当她尝试写字时，她才意识到这对她来说是多么困难，因为虽然她的手很灵巧，但她却无法控制手中的笔。她认真地研究着那些陌生的字母，怀着忐忑而又坚定的心情写下了第一笔。她解释道，想知道它们的意思，不禁叹了口气。 “文字是多么美妙的东西啊！”

太阳落山的时候，孕妇在石板上躺了很长时间。她的脸涨得通红，有力的手腕时不时地颤抖着。但她无法停止写作，她的心无法告诉她停止写作。她一生中从来没有做过任何事让她如此疲惫，如此不愿放弃。

不知不觉间，平已经从麦田里回来了，躺在孕妇身边。它静静地看着孕妇，表情平静，似乎在等待和鼓励。

孕妇终于生下了孩子。借着朦胧的晚霞，她仔细数了数，发现纪念碑上的大字写着“17”，白纸上的数字也写着“17”。

忠、敬、诚、勤、慎、诚，和硕邑县太子圣碑

纸上的字迹歪歪扭扭，奇形怪状，像一只扭曲盘绕的昆虫，又像一根凌乱的麻绳。但归根结底，它们只是言语。和他们在一起，她显得有资格，也有勇气去迎接她未来的孩子。最终，孩子会离开孕妇的子宫，但写有字迹的牌位却永远留在孕妇的心里。每个人心里都有一些东西。

孕妇把自己的劳动成果放进了外套口袋里，拍了拍酸痛的后背，对着旁边的黑启诚叫了一声。

但平拒绝站起来，而是跪了下来，请求主人骑上他。

“嘿——！”孕妇可怜兮兮地叫着，把海伊拉了起来。

阅读下面两首诗，回答下列问题。

酒泉县一场酒宴上喝醉后作的

[谭] 沉森

酒泉酋长善舞剑，夜间在高堂饮酒击鼓。

胡佳的歌实在是太撕心裂肺了，让一桌人面面相觑，泪流满面。

与水泉县知事醉酒发生性关系

【明】张凯

高台上点起蜡烛观看剑舞，周围的人们欢呼击鼓。

酒摊的袖子冻得抽搐，门外杏花纷纷落下。

15.下列对这两首诗的欣赏中，错误的一首诗是（ ）（3分）

阿森的诗用“舞剑”和“击鼓”来形容军旅接待的特点，烘托了边境接待的气氛。

B.张塞奇擅长写细节，“动”字表达了衣袖在微冷的夜风中轻轻飘动的柔软。

森的《你会舞剑吗？》和张的《看剑舞》都表达了对不能舞剑的遗憾。

张丁的诗用“欢悦的声音”来描述观众的情绪，这与森的诗中“心碎的声音”完全不同。

16、两首诗都以同一个“雨”字结尾，各有千秋。简要分析全诗。 （6分）

（3）名篇/名句听写（1题，共6分）

17.填空下列句子。 （6分）

（1）句子《宋史·苏轼传》，表示周围环境安静、热闹，如下：

（2）浪漫主义诗人李白善于描写幻想世界，在诗《归园田居(其一)》《》和《》中，描写了云出现时的衣服和出行工具。

（3）《辛弃疾》《梦游天姥吟留别》中描述驰骋沙场、所向披靡的句子是“，”。

3.语言（20分）

阅读下面的短文并回答下列问题。

都江堰是一座集防洪与灌溉于一体的历史遗迹，即使历经2200多年，依然充满生机，堪称人类利用自然的神话。岷江的出现，改变了洪水频发的格局，从此有力地流过成都平原的沃野，默默地滋润着天府之国的一代代人民，清澈的溪流甚至提供了永久的灌溉。我也发出来了。有了中华国家，才有诸葛亮、刘备的才智和谋略，才有李白、杜甫在四川的功绩。难怪道家尊李冰为“妙原清君”，这也呼应了老子“上善若水”的文化精髓。都江堰始终流经两条河流，其中最明显的就是岷江。

莱恩站在水边，听着震耳欲聋的海浪声，看着静止的水花飞溅、奔腾，我的心随着海浪狂跳，我也融入到了晶莹剔透的海水里，变得透明起来。

黄河将变成泥河，长江将变成黄河，淮河将变成黑水，我们赖以生存的许多湖泊和沿岸水域将面临危险，我们将没有住的地方。我感觉自己像一条窒息的鱼，没有空间。春天？哪里是你可以自由呼吸、休息的绿洲？

还好都江堰有。

原有的都江堰灌溉系统洁净持久，在李冰“分四六以平水旱”的科学治水方法下，运行顺利，为千万人民的生活提供了甘露。已成：李冰的众多后继者纷纷追随李冰的脚步，让青春永续，千百年来稳步受益。诸葛亮、高建、陆毅、阿尔泰、丁宝桢……这些为鱼米之乡防旱防涝的官员，生前或许没有树立起道德治理的丰碑，但他们的子孙都会对他们怀有感情。目前，人们正站在福龙寺前的水坝道路两侧进行祈祷。都江堰成就了他们，他们也将与都江堰一起闪耀。

18. 下列句子中引号的使用与双下划线句子中引号（ ）的使用相匹配（3 分）

A、几位“大师”拥有一些新旧画作，以“传承民族荣耀”的名义挂在欧洲不同国家。

B.我们生活在一个人类足不出户就可以测量遥远恒星的体积、温度和运动模式的时代。

C、古人写字的基本条件是“物有秩序”，“物”是指有内容，“有序”是指事物有条理、有埋藏，就是这个意思。

D、小时候，杨老师整天坐在我们的斜对面，大家都叫他“豆腐西爷”。

19. 完成课文中划线的句子，使该段落语义一致、内容相关、逻辑上符合逻辑。每句话不应超过15个字。 （4分）

20、文章中的那句波浪线可以改写为：“我感觉我快要窒息了，我无处可住，我失去了生命的源泉，我没有一片可以自由呼吸和睡眠的绿洲” ”。 ” 从语义上看，两者基本相同。为什么原文表述更好？（4分）

21.如果你是记者采访叶凯老师，根据以下材料你会问什么问题？注意语言表达简洁、得体。 （5分）

素材一：继《永遇乐·京口北固亭怀古》杂志出版后，杂志副主编、作者叶凯（原名廖增虎，笔名叶凯）近日出版了《新版教材》前两册—— :010 -30000 。第一版发行2万册，但网上销售三天后就脱销，现已再版五次，总印数达6万册。

问题1：

文献二：本套第一卷（总卷）分《奇幻》、《文学的转化》、《动物》、《人与物》四部分，作者：胡适、巴金、冯子恺、宫泽贤治等叶开在每一篇大师的名篇后面都写了简短的鉴赏和解读文章。第二卷（现代小说）分为《校园》、《时代》、《人物》、《历史》、《青春》、《科幻》六部分。作品。叶凯为每篇文章撰写精选并为每篇文章撰写简明评论。

问题2：

材料三：叶开增老师说：“现在的语文教材有问题，我们希望通过这本书让孩子们学会慈悲和慈悲，成为善良、富有的人，而不是单调的人。”我希望如此。 ”

问题3：

22、下面一段有四个语言表达问题。请指出有问题句子的序号并予以改正，使语言表达准确、流畅。 （4分）

近年来，我国城市化进程加快；为了提高城市美誉度，一些城市启动了城市亮化工程。 政府实施景观照明工程的初衷可能是好的，但人们的行为实际上逐渐偏离了指导思想，“你亮，我比你亮”的想法。 根据多个城市的卫星图像数据显示， 纽约、巴黎等发达国家顶级城市的夜空亮度不如这些城市明亮。 这种过度照明不仅滋生了不良的社会风气，而且造成了国家财政和社会资源的浪费。

4.写作（60分）

23、阅读下面短文，并按要求写出。 （60分）

美食是中国传统文化的重要组成部分，通过美食，人们可以感受到人性的温暖，了解中华文化的深度。日本的食教文化源远流长，有以二十四节气为基础的饮食习惯，如“夏至吃面，白昼会变短”、“夏至”等经典故事。一个关于做人应该懂得礼貌的经典故事，比如《孔勇送梨》。人生的智慧是“节制饮食，耐心做事”。食育不仅仅是一种教育，有人认为，不仅有生命，还有生命回报教育。

你对上述材料有何看法？据此写一篇文章。

注意：选好角度，确定思路，自己拟标题。 行文要清晰，不能写成诗。 800字以上。 禁止抄袭、重复。

中文参考答案

（测试难度：0.62）

[小问题1]C

[小问题2]D

[小问题3]A

【小问题4】（1）关注方言的价值和作用以及多语言对促进社会和谐的作用。

(2)采用引用法。第3段引用联合国的话说：“只有使用人们最熟悉的母语，才能准确表达人们最深沉、最复杂的情感。”足见母语方言的作用。 运用例证法（事实论）。例如，第二段用“湖南花鼓戏”肯定方言给人们带来的艺术享受，第六段用“湖南花鼓戏”肯定方言给人们带来的艺术享受。人。它显示了“解释文本”的作用。方言解释。第6段引用了许多中国当地方言的例子来说明方言的规范化特征。

运用因果关系论证方法。例如，在第5段中，“因此.”用于表明世界上使用不止一种语言，在第6段中，“因此.”用于表明多种语言在促进社会发展中的作用。第7 段中使用了“和谐”和“因此”。 ” 讨论使用方言时需要文明。

【小问题5】公共方面。人们需要认识方言的重要性并正确对待和使用方言。

行政方面。有关部门要出台方言保护相关规定，推动方言保护事业发展，组织相关活动，培训方言教师，积极推广方言使用。

社会方面。社会组织要通过多种方式积极推动方言的传播和使用。

企业方面。利用现代科技手段，建立方言数据库，收集、记录、汇总、整理方言，开发语音识别技术，支持方言语音输入，提供方言使用条件。

[小问题6]C

[小问题7]A

【小故事8】通过怀孕牛和孕妇的镜头并置，凸显了孕育新生命的喜悦和愉悦；通过牛和孕妇的亲密行为，凸显了人与人之间的温馨与和谐。 通过牛强调孕妇作为人的自发性和理性追求的形象。

【小题9】《走开》凸显了她对模糊文化知识的追求和对文化的尊重，《画》透露了她作为母亲的责任感，这个词给了孕妇无尽的希望和寄托，感叹：“文字真是太美妙了！”

现了孕妇认识到文化知识对孩子未来成长的重要性，也表明她在尽可能地弥补自己没有文化知识的不足。 【小题10】C 【小题11】A 【小题12】C 【小题13】（1）苏轼察访到其利弊所在，为他们修订衙规，让他们自己选择水工按时进送或停止，从此灾害减少了一半。 （2）官吏不推究事情的原委，决开那里的陂池湖沼，流入惠民河，惠民河不能容纳，以致陈州也多水灾。 【小题14】①因为苏轼才识过人世无双，②能够正直敢言有担当，③心怀百姓减疾苦，④科学测量阻水患，⑤大局为重劝章惇。 【小题15】C 【小题16】①岑诗的“雨”运用比喻手法，描绘座中人相对而泣的悲痛情状，既侧而供托胡笳乐曲的感人力量，更与前两句的欢宴形成巨大反差，引人遐思。②张诗的“雨”描绘春夜和风细雨、杏花悄然绽放的美丽景象，既渲染酒阑人散时闲适惬意的氛围，更与前两句的欢宴形成映衬和呼应，饶有余韵。（意思对即可） 【小题17】（1）榆柳荫后檐，桃李罗堂前 （2）霓为衣兮风为马，虎鼓瑟兮鸾回车 （3）金戈铁马，气吞万里如虎 【小题18】D 【小题19】①暗的是流水孕育的文化②日复一日地（继续）疏浚、修缮（治理、保护）都江堰， 【小题20】①原文运用比喻，将我比作“快要窒息的鱼”，更能生动形象地表现清水对我的重要，且与后文的“生命之泉”衔接更为紧密。②原文两个问句连用，两个“何处”连问，突出了清泉和绿洲频频告急，我们将无处安身的现状，增强忧患之情，引人思考；引出下文都江堰及为都江堰做出贡献的人们，上下文衔接更为紧密自然。 【小题21】问题一：叶开老师，您觉得书名用“最好”一词合适吗？会不会有炒作之嫌？(叶开老师，这套书销售如此火爆，您觉得如此畅销的原因是什么？) 问题二：叶开老师，您选文的标准是什么？(您认为您的“教材”与当今教材最大的区别是什么？) 问题三：您觉得当今语文教育的弊端是什么？(您觉得什么样的人才是“丰富的人”？) 材料一可针对书名或者销量提问，材料二可针对选文的标准或教材的特点提问，材料三可针对编书的目的提问。称呼上：应用“您”“叶开老师”“廖老师”等。 【小题22】第①句，介词残缺，在“我国”的前面加上“随着”或者去掉“的”。第⑤句，缺少成分，在句号前加上“的现象”。第⑥句，中途易辙，删掉“一些城市”。第⑨句，递进关系不当，“不仅”与“而且”后面的内容要互换。 【小题23】审题：材料围绕“食”这一关键词展开，并引入“食育”的概念，着重将“食”这一平凡的生活话题与传统文化、人文情怀等内核相联系，要求考生正确理解“教育回归生活，生活回归教育”的内涵，在理顺生活、教育两者的关系的同时，充分挖掘“食”在其间的重要作用。要求能够从“是什么”“为什么”“怎么做”等多个角度，并结合实际谈自己的体会，展现“食育”的重要性、必要性以及我们应该采取的态度，恰当解释“回归”之义。 参考立意：1、食育既是回归生活的教育，也是一种回归教育的生活。 2、美食能让人感受人文情怀的温度。 3、美食能让人领略中华文化的厚重。 素材积累：1、俗话说得好，“民，以食为天”。食，大若天地。我们生存的基本要素就是从食物中获取的，大地万物的生灵全部都要靠食物来补充能量，获取营养，维持生命。一部《闲话中国人》开头第一炮便是在大谈“饮食”，可见饮食文化在中国文化中所占地位之重。 外国人重于情趣，中国人则重于饮食。中国人既然能以食为天，则“悠悠万事，唯此为大”，世界上还有比天大的吗？答案是肯定的。所以，中国人甚至认为“普天之下，莫非一吃”，认为不管任何事都能用“吃”来解决。这就是现代中国人对千百万年前的老祖宗流传下来的饮食文化的认识。就像是说人就叫“人口”；谋生就叫“糊口”；职业和工作就叫“饭碗”。干什么工作就吃什么饭，就像书中所说的：“修鞋补锅是吃手艺饭；说书卖唱是吃开口饭；当教书匠是吃粉笔灰；出租房屋是吃瓦片儿。”总而言之就是“靠山吃山，靠水吃水”。一切都与“吃”扯得上边。 饮食，说白了也就是吃饭。这些深深体现了中国人的“吃饭”文化。 2、食物，是凝聚家庭繁荣重要媒介。一家人在同一个屋檐下生活、做饭，用三餐凝聚家庭，用食物慰藉家人，饮食，便成了中华文化的重要象征。而中国，有着九百六十万平方公里的土地，百分之八十以上是乡村。所以要了解中国，就要从饮食开始，而要了解饮食文化，则要从中国的乡村开始。 相对于城市，中国的美丽乡村，因为手工技艺的传承，让美食更具人情和温度。中国广大的乡村，除了有无数文人墨客笔下歌咏的山水田园，更有让人称奇的玉盘珍馐。莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚，广袤山村，农家小院，炊烟袅袅之地，往往拥有着独特的中华美食。今天《舌尖上的中国》、《乡土》等一些中央大型的记录节目，除了给我们呈现了一道道视觉的盛宴，更是以食物这种原始而纯真的方式，展现了一个古朴而真实的美丽乡村。 3、我们要学习饮食礼仪，做到文明用餐。食育不仅仅在于膳食均衡，也在于餐桌礼仪。食可表意，也可传情。“夫礼之初，始诸饮食”。虽然是一张桌，一副碗筷，一顿饭，但其间却蕴含看深刻的饮食礼仪。中国是礼仪之邦，饮食礼仪自古发达，根据文献记载可以得知，最晚在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。这些食礼在以后的社会实践中不断得到完善，在古代社会发挥过重要作用，对现代社会依然产生着影响，成为文明时代的重要行为规范。在食堂吃完饭后，同学们真的都能做到将剩菜剩饭倒进泔水桶，将碗筷整齐地摆放在蓝色的大筐里吗？然而大多数同学都只是把碗筷随手扔进筐里，剩菜剩饭倒的一地都是，更有甚者把餐具留在桌上就直接走人。食堂让同学们饱腹，我们留给食堂的却是一片狼藉，身为高中学子，我们应该从自身做起，文明用餐。 我们还要传承饮食文化，培养爱国情怀。法国位著名的学者曾经说过：“一个民族的命运要看她吃的是什么和怎么吃。”众所周知，我天朝大国的“食”文化不可谓不丰富。我们要学习中华源远流长的饮食文化，了解我国传统的饮食风俗和礼仪，了解不同地区，不同民族的饮食特点，从中培养爱国情怀，传承我国天人相应的质朴饮食观。我们要把饮食上升到立己、立国的高度，为我们成为“人中君子，国之栋梁”奠定基础。 层次分析：本文的开篇开门见山，提出论点“从胃开始，读懂中华”。然后从历史发展的角度写中华美食，赞美中国人的创新精神。接着叙写各地的美食，称赞美食样式丰富多彩，并提到人的“多元”。然后进一步挖掘美食及食具的文化内涵。同时也提到了美食背后的隐患——食品安全问题，并指出这些问题得到了控制及整治，从而体现的中国人的精神。最后归结全篇，并进一步扣题，使主题得以升华。